Tim runt derde generatie van loempiakar Truc di Tran: vergeet de sambal en ga voor de loeihete meatballs

Er is geen sacherijnig mens te bekennen op deze late vrijdagmiddag rond de loempiakar van Tim Nguyen (29) in winkelcentrum Herenhof in Alphen. Een loempia maakt vrolijk en de lach van Tim helpt daarbij. Hij verkoopt de onvervalste loempia en een keur aan internationale hapjes die hij met zijn moeder ontwikkelde: van cheesy beef roll tot spicy meatballs, inclusief ring of fire.