‘Gezonde’ Cor besloot het bij patat te houden, maar maakt er een pindasaus bij waar je graag voor omrijdt

De bescheiden Rijnsaterwoudenaar Cor van der Knijff (43) parkeert elke woensdagmiddag zijn snackkar op een parkeerterrein langs de Herenweg in zijn dorp. Eerder dit jaar begon hij met de verkoop van zelfgemaakte gezonde maaltijden, maar dat liep niet. Nu bakt hij patat en snacks en dat trekt mensen als een magneet. Zijn geheime wapen? Een zelfgemaakte saus.