Duurzaam toprestaurant De Dyck sluit deuren ondanks Groene Michelinster: ‘Waarom aardbeien eten in de winter?’

Na 13 jaar sluit De Dyck in Woubrugge zijn deuren. Eigenaar Reinier Kempenaar begon het restaurant - dat uiteindelijk een Groene Michelinster kreeg - met de focus op duurzaamheid. Ondanks dat zijn restaurant nu sluit, wil hij doorgaan met die missie: „Soms ben ik misschien wel een eenzame wereldverbeteraar.”