Door Chinezen als Lin hebben Nederlanders buitenlandse keuken ontdekt: ‘Legden spaargeld bij elkaar’

Het Chinees-Indische restaurant is officieel Nederlands cultureel erfgoed. Kota Radja aan de Emmalaan in Alphen voldoet helemaal aan het beeld dat Nederlanders hebben van deze restaurants. Eigenaar An-Shun Lin (52) over de opkomst en rol van ‘de Chinees’ en zijn zorgen over de wijk en de toekomst.